Các món ăn lẩu miền Tây thu hút thực khách

1. Lẩu cháo cua đồng

Lẩu cháo cua đồng là món ăn phổ biến tại các tỉnh miền Tây nhất là khu vực đất xứ dừa Bến Tre. Lẩu cháo cua đồng ngon phải được nấu bằng những con cua tươi, rửa sạch, bỏ yếm, gỡ mai, sau đấy giã nát thịt cua, nêm nếm vừa ăn sau đó cho vào nồi nước sôi. Món này yêu cầu trình độ cao của người đầu bếp, sẽ phải nấu sao cho lẩu vẫn giữ được độ thơm ngọt thế nhưng cháo lại không được có vị tanh. Thịt cua sau khi cho vào nồi sẽ tạo thành từng mảng lớn, vị thơm của cua làm say đắm lòng người. Lẩu cháo cua đồng không được nấu đặc mà sẽ phải nấu loãng để người dùng nhúng rau. Món ăn này ăn kèm rau má, rau đắng, rau ngót, rau cải, rau mồng tơi và mướp hương

Bài viết liên quan tại: công viên vinhomes central park

2. Lẩu lươn

đó chính là món hết sức đơn giản, biểu hiện nét quê chân chất và dân dã của người miền Tây sông nước. Lẩu lươn miền Tây có vị chua nhờ cơm mẻ, me xanh hay trái giác. Lẩu lươn chính là món ăn mang tính giải nhiệt cho cơ thể nên cực kỳ phù hợp ăn vào những hôm có khí hậu oi bức. Lẩu thơm ngon phải tùy thuộc vào công đoạn nêm nếm nước lẩu, cũng sẽ phải đủ vị chua cay ngọt mặn tuy nhiên lại ko giống canh chua bình thường. Lươn ăn lẩu là lươn sống, lúc nước sôi thì thả vào cho ngọt nước. Rau ăn kèm ko thể thiếu của món ăn này là bắp chuối bào, không chỉ vậy còn có rau muống, rau nhút, kèo nèo, giá, bạc hà…

3. Lẩu mắm

Lẩu mắm là món mang đậm hương vị miền Tây. Nó là món ăn có nước dùng được nấu từ 2 loại mắm chỉ có ở nơi này. Người dân Nam Bộ sở hữu bí kíp riêng để tạo nên hương vị mới lạ cho món lẩu. Trong đấy, nồi lẩu thường có màu nâu đặc thù của mắm thế nhưng lại ko quá mặn. Lẩu mắm chinh phục vị giác của người dân ăn do hương thơm đậm đà, thịt thà đa dạng với nhiều loại rau đặc trưng vùng sông nước ví dụ như điên điển, cọng bông súng, rau đắng, hoa so đũa, thèo nèo…

Nguồn tại: khám phá công viên lê văn tám

4. Lẩu cá linh bông điên điển

khoảng chừng tháng 8 đến tháng 10 là mùa nước nổi ở Miền Tây, đó là thời điểm cá linh theo dòng Mê Kông về lãnh thổ VN. Loại cá này được xem là nổi tiếng của mùa nước nổi. Ngoài cá linh, mùa nước nổi còn đem lại 1 đặc sản khác đó là hoa điên điển, hoa cho mùi vị rất đặc biệt, có độ giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương. Tuy chỉ là 1 món ăn hương đồng gió nội, tuy nhiên lẩu cá linh bông điên điển kích thích người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị ngọt, chua thanh của nước lẩu

5. Lẩu cá kèo lá giang

đó chính là món dân dã cùng với vị thơm ngon nổi tiếng đặc thù đúng chất ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Như các món lẩu chua khác, lẩu cá kèo lá giang sẽ phải nấu nước lẩu trước. Sau đó, cho lá giang rửa sạch vo dập vào nấu cho chín nếm thêm đường, nước mắm, bột ngọt, cốt chanh… cho vừa khẩu vị người ăn. Cá kèo trút vào xoong lẩu nấu cho cá chín lại thưởng thức với bắp chuối bào, rau muống, lá giang để nguyên và bún tươi. Lẩu cá kèo lá giang ngon nhất nhờ có cá kèo cực kỳ tươi ngon. Cá cho trực tiếp vào nồi không bị tanh, trái lại, nước dùng thêm ngọt, thịt cá mềm và thơm nức. Thịt cá dai ngọt, lá giang chua nhẹ ăn cùng với hoa chuối, rau đắng, giá đỗ, rau muống chẻ… khá hấp dẫn

Tìm tại: nhà thờ tân định ở tp hcm