Cách làm món bún bò Huế thơm ngon đậm đà

Bún bò Huế là một món ăn quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam, không chỉ tại Huế mà còn ở khắp nơi trên mảnh đất hình chữ S này. Tuy nhiên, đa số mọi người lại không biết cách nấu món ăn này dù nó không quá khó làm. Mỗi một người sẽ có khác nhau ở sự nêm gia vị và các công đoạn trong quá trình nấu. Vậy hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách làm cơ bản của món bún bò Huế nhé.

Bún Bò Huế

Tin bài liên quan: trại cừu ở vũng tàu, bãi dứa vũng tàu êm đềm

Nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản bao gồm xương heo, giò heo, thịt bò nạm, sả, chả lụa, hành tây và bún. Gia vị gồm có mắm ruốc, ớt bột, muối, bột hạt điều, ngò gai và rau quế. Rau sống ăn kèm có thể là giá, bắp chuối, rau muống và chanh.

Cách làm

Cách làm nước dùng: Bắc nồi nước lên đun sôi, sau đó cho xương, giò heo, thịt nạm và chút muối. Trong quá trình đun sôi hỗn hợp nước dùng, phải vớt hết bọt để tránh làm hôi nồi nước dùng. Sau đó vặn nhỏ lửa và ninh cho đến khi thịt chín. Để ý thịt chân giò đến khi chín thì vớt ra, cho vào nước lạnh để thịt vừa chắc lại thơm. Lần lượt tiếp đó vớt các thịt và xả ra. Tiếp đó nêm thêm mắm ruốc, đường, muối và chút mắm để tạo nên nồi nước dùng đậm vị nhất  và hương vị của xứ Huế đậm đà.

Cách làm gia vị để tạo nên bát bún bò có màu đỏ đặc trưng: bắc chảo dầu nóng xào với sả băm nhuyễn, ớt bột, bột hạt điều.

Bước cuối cùng để tạo nên một tô bún bò thơm lừng, làm ngây ngất lòng người.

Bún được trần qua nước sôi trong vòng 3 giây và đổ ra bát. Chan nước dùng nóng hổi từ nồi nước lèo thơm ngon. Vớt giò heo, thịt bò để vào, cho thêm chả giò, chả lụa, chút hành tây, hành lá để tạo lên độ hăng cho bát bún bò. Cuối cùng cho hỗm hợp gia vị để tạo nên bát bún bò có màu đỏ đặc trưng của xứ Huế.

Người thưởng thức món ăn có thể vắt thêm chút chanh, nêm thêm chút muối sao cho đúng với khẩu vị của mình. Ăn kèm bún với rau sống để có một hương vị tham đạm và ngon nhất.

Tin bài liên quan: https://www.Vntrip.Vn/cam-nang/cam-nag-du-lich-vung-tau-tu-a-den-z-11401